ボタンをトリガーにして、下のダミーテキスト部分のclassを変更します。toggleClassではないので、戻す際には、同じボタンから、逆にclassを変更しています。

$( ".newClass" ).switchClass( "newClass", "anotherNewClass", 1000 );
$( ".anotherNewClass" ).switchClass( "anotherNewClass", "newClass", 1000 );

ui-cornerを使って角丸表現も付加されています。